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鳳凰古城5大特色美食

  鳳凰古城5大特色美食!鳳凰古城美食太多了,任何來過鳳凰的人都會對它種類豐富的好吃的念念不忘,不管是擺放在店里的還是路邊的小攤,遠遠的就能聞到它們襲人的香氣。鳳凰菜以辣酸為主色,味道濃郁,能讓您吃得滿頭大汗還大呼過癮,這里的特色菜有血粑鴨、糯米腌酸魚、隔年熏臘肉、罐罐菌、酸湯豆腐、干腌酸蘿卜絲等。光是這些個名頭,就已經能讓人食指大動了。來鳳凰,除了要準備好行李外,還要準備一個很大很大的胃。

鳳凰古城5大特色美食

  1、苗家酸湯魚

  說到鳳凰古城,就不能不提酸湯魚。酸湯魚是苗族特有的美食,苗族有句民謠:“最白最白的,要數冬天雪。最甜最甜的,要數白糖甘蔗。最香最美的,要數酸湯魚。”酸酸辣辣,魚肉鮮美,湯味醇厚,單是看著就讓人食欲倍增。

  2、血粑鴨

  血粑鴨是鳳凰最有名的特色菜。用上等的糍糯米以及鴨血制成的血粑,與鴨肉煮在一起。鴨肉的味道與血粑的清香融合,吃起來軟軟糯糯,外皮脆脆但入口松軟,鴨肉鮮嫩,當屬人間美味。口味很重,如果不能吃辣最好提前告訴店家少放辣椒。

  3、苗家酸蘿卜

  苗家酸蘿卜的制作方法簡單,味道又很符合鳳凰人對飲食酸辣的要求,因此大受歡迎,酸蘿卜顏色鮮艷,紅里透著晶瑩的白,像玉一樣,切片或者切絲都很好看。吃起來脆脆的,蘸著辣椒汁吃辣中帶酸,酸中又有點辣,不知是那種味道占據了味覺,讓人回味無窮。

  4、米粉

  在鳳凰有很多米粉店,其中牛肉粉是各家米粉店必點之一。米粉是由大米制成,有粗有細,吃起來韌勁十足,爽滑可口,牛肉熬制的湯味濃鮮美,牛肉片上撒了薄薄的一層蔥末或者香菜,喜歡吃辣的可以加些湘西特有的紅剁椒,也有酸豆角作為調料。

  5、蕨菜炒臘肉

  鳳凰本地人的餐桌上會經常看到蕨菜的出現。蕨菜又叫拳頭菜、貓爪,可以用來涼拌,也可以和鳳凰當地另一特色菜臘肉一起炒來吃。蕨菜炒臘肉以及成為了一道知名的菜肴。口感清脆,清香滑潤,含有豐富的營養價值,頗受大家的喜愛。

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責任編輯:劉倩昕 (未經授權,轉載請注明出處鏈接,否則追究法律責任!

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